Compota de menbrillo y frutos secos (Jesús Romero)

Compota de membrillo y frutos secos

Membrillo
Ciruelas pasas
Orejones
Canela
Azúcar

Pelamos los membrillos, les quitamos el corazón y las cortamos en tacos. Los ponemos en una cazuela con el azúcar, una ramita de canela y cubrimos de agua.Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento, a media cocción le añadimos los orejones y las ciruelas secas, y dejamos dejamos terminar de cocer hasta que el membrillo este tierno.